100 ans
Cantina Piemontese est situé dans le palais historique de Ca’ dei Tencitt. Un lieu où l’on respire l’histoire authentique de Milan : son sous-sol était l’ancienne carbonnière de la Fabbrica del Duomo et aujourd’hui cet espace est la Sala dei Tencitt. Autrefois, le palais donnait sur le “Laghett”, le port fluvial le plus proche du Duomo, où arrivaient les chalands chargés de marbre et de charbon pour sa construction. Le charbon était déchargé dans le sous-sol du palais par les ‘tencitt’, charbonniers ainsi appelés parce qu’ils étaient “sales et petits” (du milanais ‘tencio’, c’est-à-dire sale, combiné à “petit” avec le diminutif ‘itt’). Tout cela rend le restaurant un lieu unique en son genre.
Petit et sale
Être “petits et sales” fut leur chance, car la patine de charbon qui les recouvrait a agi comme un antiseptique et pendant les épidémies de peste à Milan, aucun d’entre eux n’a été contaminé, malgré les conditions d’hygiène dues au lieu et au travail. En remerciement d’être sortis indemnes de la peste, les charbonniers ont réalisé la fresque que l’on peut admirer sur le mur extérieur du palais, dédiée à la Madone des Tencitt.
Lounge bar
L’histoire de l’entresol de Ca’ dei Tencitt a continué au fil des ans et avec le temps, elle a changé pour devenir le premier American Lounge Club de Milan dans les années ’60, où de nombreux musiciens de l’époque ont joué. Dans les années ’70, il est devenu un lieu de référence pour les artistes, les intellectuels, les gourmets et les bohèmes jusqu’à ce qu’il soit incendié deux fois pendant les émeutes étudiantes de la fin des années ’70, et abandonné depuis lors.