DA CENTO ANNI
Le botteghe storiche custodiscono
l'anima della città.
Le Sale
Ampie sedute vellutate, un’illuminazione progettata per ogni spazio, elementi ed oggetti di design.
Cerchiamo da sempre di collaborare con artigiani e artisti locali per definire sempre meglio la nostra identità storica e territoriale.
Sala Giò Ponti
Sala Laghetto
Sala dei Tencitt
Giardino Filarete
I Nostri Piatti
Utilizziamo solo ingredienti che rispettano i cicli stagionali e che il nostro chef trasforma in capolavori del gusto.
Per questo il nostro menu propone ogni giorno piatti diversi.
Ravioli al Plin
Tagliolini al "brucio"
Risotto e ossobuco
Risotto al Castelmagno
menù del giorno
CARTA VINI
La nostra Carta dei Vini da quest’anno diventa anche un importante progetto culturale. Nei prossimi anni racconteremo, attraverso uno sguardo autoriale, la ricchezza del territorio italiano seguendo quel filo rosso che unisce, come se fosse una grande famiglia, le migliori realtà vitivinicole del Bel Paese.
Il primo protagonista di questa nuova avventura è Davide Monteleone, fotografo e artista visuale di fama internazionale, che nel 2025 ha fotografato per noi le Langhe, punto di partenza obbligatorio di questo progetto per il forte legame con Cantina Piemontese.
IL PROGETTO
